L'État de Oaxaca devient souvent la région préférée de nombreux visiteurs au Mexique. Pourquoi ? Il est incroyablement diversifié, offrant des villes coloniales, des paysages époustouflants et des villes de surf décontractées. Il est également beaucoup moins touristique que les États de la côte est, comme Quintana Roo.
Pour ne pas compliquer les choses, la capitale de Oaxaca porte également le même nom et est connue sous le nom de ville de Oaxaca ou simplement de Oaxaca. Une autre chose qui perturbe les gens est la façon de prononcer Oaxaca. C'est wah-HAH-kah.
Accordez-lui quelques heures de flânerie dans ses rues pavées aux couleurs vives et vous tomberez inévitablement amoureux de la ville. Après avoir goûté à l'un de ses plats traditionnels, comme le mole ou le tlayuda, vous ne voudrez plus partir.
En dehors de la ville, vous trouverez de nombreuses excursions d'une journée, notamment pour visiter les magnifiques formations rocheuses de Hierve el Agua ou les intéressantes ruines de Monte Alban.
Préparez votre liste de choses à faire. Dans ce guide, nous allons vous montrer les meilleures choses à faire dans la ville de Oaxaca et comment les vivre.
Besoin d'aide pour organiser votre voyage ? Consultez nos conseils pour visiter la ville de Oaxaca - vous y trouverez les meilleurs restaurants, où loger, comment vous déplacer et bien plus encore !
Principales visites dans et autour de la ville de Oaxaca
- Ruines de Monte Albans avec transport pour 36 $.
- Visitez Hierve el Agua, les ruines de Mitla, une distillerie de Mezcal et Santa Maria el Tule pour 48 $.
- Visite de Mitla, d'une distillerie de Mezcal, de Santa Maria del Tule et de Teotitlan del Valle pour 65 $.
#1 Connaître la ville de Oaxaca grâce à la visite guidée gratuite.
C'est la première chose à faire lorsque vous arrivez dans la ville de Oaxaca!
L'une des meilleures façons de se familiariser avec une nouvelle ville est sans aucun doute de participer à une visite guidée gratuite.
Vous pouvez découvrir la ville en quelques heures, apprendre son histoire et obtenir des recommandations sur les meilleurs endroits où aller et manger. L'une des organisations que nous recommandons est Oaxaca Walking Tour.
Au cours de cette visite de 2,5 heures, votre guide vous fera découvrir la culture, l'histoire, la gastronomie et la musique de Oaxaca. Vous découvrirez également les arts politiques colorés et les mouvements sociaux-politiques importants de la ville. À la fin de la visite, vous serez un pro de la ville de Oaxaca !
Il y a trois visites par jour du lundi au samedi : 10h00, 13h00 et 16h00. Le dimanche, les visites partent à 10h00 et à 16h00. Le point de rencontre se trouve à l'extérieur du Teatro Macedonio Alcalá.
#2 Explorez le Zocalo de la ville de Oaxaca
Si vous choisissez de participer à la visite guidée gratuite, vous pourrez peut-être cocher cette case. Sinon, le Zocalo, ou la place principale, vaut certainement la peine d'être exploré.
Le Zocalo est le cœur de la ville depuis 1529 et malgré son ancienneté, l'atmosphère y est toujours jeune et florissante.
Au nord du Zocalo, vous trouverez la cathédrale de Oaxaca, qui date également de 1535. Au sud se trouve le bâtiment qui abritait autrefois les bureaux de l'État et qui abrite aujourd'hui le Museo del Palacio.
Tout autour de la place se trouvent de nombreux cafés et restaurants, parfaits pour s'asseoir au premier rang et regarder le monde passer.
Vous y trouverez aussi toujours de nombreuses personnes vendant un éventail de choses franchement aléatoires. Si vous avez besoin d'un ballon ou de quelques bulles, le Zocalo est l'endroit où aller !
#3. Passez la journée à faire du shopping et à manger sur les marchés.
Oaxaca est une ville riche en marchés. Préparez vos sens à être inondés d'odeurs riches, de bruits animés et de couleurs vives dans toutes les directions.
Il y a deux "grands" marchés dans la ville de Oaxaca que vous voudrez absolument visiter : Mercado Benito Juarez et Mercardo 20 de Noviembre.
Mercado Benito Juarez
Ne manquez pas de visiter le Mercardo Benito Juarez lorsque vous avez faim, car il y a de nombreux aliments délicieux à déguster. Des fruits et légumes aux couleurs vives sont empilés dans presque tous les coins du marché.
Le marché est l'un des meilleurs endroits de la ville pour acheter de la pâte de taupe, de délicieux grains de café, du pain fraîchement cuit et, si vous êtes assez courageux, des sauterelles. C'est vrai. Les chapulines sont un en-cas populaire au Mexique et vous n'aurez pas de mal à en trouver à Benito Juarez. Une fois que vous avez oublié ce que vous mangez, ils sont en fait assez savoureux !
Marché 20 de Noviembre
Juste au sud de Benito Juarez, vous trouverez le Mercado 20 de Noviembre. C'est un paradis pour les amateurs de viande.
En plus d'être un lieu où l'on peut trouver des aliments locaux bon marché, le marché est l'occasion d'avoir un aperçu de ce qu'était la ville il y a 60 ans. Certains vendeurs de nourriture travaillent sur le marché depuis des décennies, utilisant des recettes qui ont été transmises de génération en génération.
C'est là que la plupart des habitants mangent, alors tout ce que vous choisirez sera bon. L'allée qui a rendu le marché célèbre a été surnommée "l'allée de la fumée". Les carnivores seront au paradis, les végétariens moins, car il y a de nombreux étals de viande crue qui peut être cuite et mangée sur place dans le marché. L'arôme fumé de la viande emplit l'air du marché.
#4. Admirez les sources naturelles de Hierve el Agua.
Hierve el Agua est l'une des excursions d'une journée les plus populaires au départ de la ville de Oaxaca. Le seul autre endroit au monde où vous pouvez trouver quelque chose de similaire est la Turquie.
Hierve el Agua signifie en fait "l'eau bout" en espagnol, mais en revanche, l'eau est vraiment fraîche, alors apportez vos affaires de natation !
Les bassins d'eau turquoise ont été créés au cours de milliers d'années lorsque l'eau de source s'est échappée du calcaire et s'est calcifiée. Se détendre dans l'un de ces bassins, c'est comme se trouver dans sa propre piscine naturelle à débordement.
Les vues de Hierve el Agua sont absolument incroyables, l'eau calcifiée créant l'illusion d'une cascade, mais sans que l'eau ne bouge.
Comment visiter Hierve el Agua
La façon la plus simple de visiter Hierve el Agua est de participer à une excursion. Ainsi, vous n'aurez pas à vous soucier de quoi que ce soit pendant toute la journée, si ce n'est de vous amuser. Cette excursion d'une journée à Oaxaca permet de visiter Hierve el Agua, les ruines de Mitla, une distillerie de Mezcal et Santa Maria el Tule, le tout pour 48 $.
Comment visiter sans circuit
Si vous préférez être à votre propre rythme et passer toute la journée à Hierve el Agua, vous pouvez visiter les formations d'eau par vous-même. Et c'est assez simple !
Tout d'abord, vous devrez prendre le bus pour 20 MXN (1,10 $) ou un colectivo pour 30 MXN (1,70 $) jusqu'à Mitla. Le colectivo est légèrement plus rapide, puisqu'il dure 45 minutes au lieu d'une heure pour le bus.
Depuis Mitla, vous pouvez soit prendre un taxi pour environ 600 MXN (35 $ ), soit opter pour l'option la plus aventureuse, la camioneta. Il s'agit essentiellement d'une camionnette qui ne vous coûtera qu'entre 50 MXN (2,90 $) et 60 MXN (3,50$). Le seul inconvénient est que les camions attendent d'avoir atteint leur pleine capacité, vous risquez donc d'attendre un certain temps ! Le trajet de Mitla à Hierve el Agua dure environ 45 minutes.
Visitez le spectaculaire Hierve el Agua, les ruines de Mitla, une distillerie de Mezcal et Santa Maria el Tule pour 48 $.
#5. Faites une excursion d'une journée aux ruines du Monte Alban.
Vous ne pouvez pas vraiment venir à Oaxaca et ne pas passer la journée à explorer les ruines de Monte Alban. Ce sont souvent les ruines préférées des voyageurs dans tout le Mexique.
Les ruines de Monte Alban remontent à 500 avant J.-C. et sont considérées comme l'une des plus anciennes villes de Méso-Amérique, construite par les Zapotèques. Les ruines sont très impressionnantes, avec un éventail de structures allant de la place principale et du terrain de jeu à un observatoire.
Ce qui rend ces ruines d'un tout autre niveau, ce sont les vues environnantes. Lorsque vous vous tenez au sommet de l'une des pyramides, vous êtes récompensé par des vues splendides sur les montagnes et les vallées qui vous entourent.
Comment visiter le Monte Alban
The entrance to the ruins costs just 75 MXN ($4.30). If you choose to visit Monte Alban by yourself, then the two best ways to get there are by taxi or shuttle bus.
Les ruines se trouvent à 10 km de la ville d'Oaxaca et sont accessibles en 20-25 minutes. Un taxi coûte environ 150 MXN (8,50 $) à l'aller, tandis que les navettes ne coûtent que 50 MXN (2,90 $) à l'aller-retour. Nous vous recommandons d'utiliser Autobuses Turistico, dont les navettes partent toutes les heures pour Monte Alban.
Vous pouvez aussi participer à une visite guidée, où tout sera organisé pour vous, et où un guide compétent vous racontera tout sur les ruines. Une visite du Monte Alban avec transport inclus coûtera environ 35 $ par personne.
Voyez si les ruines de Monte Alban sont vos préférées au Mexique et participez à cette visite des ruines de Monte Alban avec transport inclus pour 36 $.
#6 Pourquoi ne pas visiter aussi les ruines de Mitla ?
Si vous ne pouvez pas vous passer des sites archéologiques, vous devez vous rendre à Mitla. Ces ruines sont considérées comme les deuxièmes plus importantes de l'État de Oaxaca.
Comme à Monte Alban, les ruines de Mitla sont d'origine zapotèque mais aussi mixtèque, ce qui donne des bâtiments en forme de quadrilatère entourés de patios, de chambres et de toits bas.
Maintenant, c'est là que ça devient excitant, surtout si vous aimez un peu de gore !
Mitla était un centre religieux, dirigé principalement par des prêtres qui passaient la plupart de leur temps à faire des sacrifices humains. Leur méthode de sacrifice préférée consistait à retirer le cœur de la personne en vie et à le placer dans une fosse de feu pour les dieux.
Comment visiter les ruines de Mitla
Entrance costs just 75 MXN ($4.30) and you should only need an hour or two to explore the ruins.
Se rendre à Mitla est relativement facile et peu coûteux. Vous pouvez prendre un bus local d'une heure pour 20 MXN (1,10 $) qui vous emmène directement de la ville d'Oaxaca à Mitla.
Ou pourquoi ne pas participer à un circuit qui vous permettra de visiter les ruines de Mitla, une distillerie de Mezcal, Santa Maria del Tule et Teotitlan del Valle pour seulement 65 dollars.
Profitez d'une journée bien remplie en visitant Mitla, une distillerie de mezcal, Santa Maria del Tule et Teotitlan del Valle pour 65 $.
#7. Soyez un peu pompette lors d'une visite du mezcal.
Si vous ne connaissez pas le mezcal, laissez-nous vous le présenter. La plupart des gens ont entendu parler de la tequila, et en ont probablement bu trop de shots, mais le mezcal est encore souvent méconnu.
La tequila ne peut être produite qu'à partir d'une seule sorte d'agave, mais le mezcal est fabriqué à partir de n'importe quelle sorte d'agave et a un goût fumé distinctif. Cette saveur est créée par la torréfaction des cœurs d'agave dans un four à bois.
Et Oaxaca sait très bien le faire. La célèbre ville de Santiago Matatlán (alias "capitale mondiale du mezcal") est située dans l'État de Oaxaca, mais vous trouverez également des distilleries dans la ville de Oaxaca et ses environs.
Si vous souhaitez simplement goûter au mezcal, vous pouvez vous rendre dans les mezcalerias de la ville et demander à goûter à cette liqueur fumée. Beaucoup d'endroits offrent des dégustations gratuites dans l'espoir que vous aimiez et achetiez une bouteille entière ! Il ne faudra pas beaucoup de dégustations avant que marcher en ligne droite ne devienne un peu difficile. C'est un alcool fort !
Pour ceux qui s'intéressent au processus de bout en bout, vous pouvez participer à une visite guidée du mezcal qui vous conduira dans l'une des distilleries locales, juste à l'extérieur de la ville.
Le circuit Paths of Mezcal comprend une visite du mezcal, mais aussi de Santa Maria del Tule, Teotitlan del Valle et Zona Arqueológica de Mitla, le tout pour seulement 65 dollars.
Goûtez au Mezcal lors de cette visite à Mitla, une distillerie de Mezcal, Santa Maria del Tule et Teotitlan del Valle pour 65 $.
#8 Admirer le Templo de Santo Domingo
Le Templo de Santo Domingo est l'un des bâtiments emblématiques de la ville de Oaxaca à ne pas manquer. Il a fallu plus de 200 ans pour construire cette église du XVIe siècle. Il serait donc impoli de ne pas admirer les années de travail qu'a nécessité cet incroyable édifice.
L'église a connu une histoire mouvementée, subissant des tremblements de terre et changeant de vocation, passant d'une église à un monastère, puis à une caserne militaire à un moment donné.
Après avoir admiré de l'extérieur la nouvelle architecture baroque espagnole, ne manquez pas de jeter un coup d'œil à l'intérieur pour apprécier les murs complexes et les décorations ornées d'or. Lorsque les bougies sont allumées pendant la messe du soir, c'est comme si l'église entière brillait d'or.
#9 Imprégnez-vous de la nature aux jardins botaniques.
Si les immeubles, les voitures et le bruit deviennent trop importants pour vous, vous pouvez échapper à l'agitation de la ville en visitant le Jardín Etnobotánico de Oaxaca.
Les jardins eux-mêmes sont magnifiques, remplis d'un éventail de plantes et de fleurs qui se complètent et se contrastent. Non seulement c'est un "bel endroit", mais vous apprendrez aussi l'importance des plantes pour les habitants de Oaxaca.
Il est fascinant de voir comment les plantes étaient, et sont encore, utilisées pour la médecine, la teinture des tissus, la nourriture et les boissons.
Vous aurez besoin d'un guide pour visiter
Un avantage potentiel pour certains, mais un inconvénient pour d'autres, est le fait que vous ne pouvez visiter les jardins qu'avec un guide. Ceci afin d'éviter les actes de vandalisme et les vols qui ont eu lieu lors de l'ouverture des jardins.
Si vous avez l'intention de vous promener à votre propre rythme, submergé par la nature, il est préférable de ne pas visiter les jardins. Si vous voulez quand même voir les jardins, vous pouvez visiter le Museo de las Culturas de Oaxaca qui offre une vue parfaite sur les jardins.
Des visites en anglais sont proposées à 11h00 les mardis, jeudis et samedis. Elles coûtent 100 MXN (5,50 $).
Conseil : Les jardins sont très populaires et les gens commencent généralement à faire la queue vers 10h00.
#10 Déguster la traditionnelle sauce Mole
Visiter la ville de Oaxaca et ne pas essayer le Mole, c'est comme aller en Italie et ne pas manger de pizza ou de pâtes. Ce n'est tout simplement pas bien !
Le mole est une sauce traditionnelle très populaire à Oaxaca. Il existe en fait plusieurs sortes de mole, dont certaines sont composées de plus de 30 ingrédients, notamment des piments séchés, des cacahuètes, des graines de sésame, de la cannelle et l'ingrédient secret, le chocolat !
Le mole est souvent servi sur du poulet ou avec des enchiladas, des tacos et des burritos. Oh, et avons-nous mentionné que c'est délicieux ?
Vous pouvez vous rendre sur l'un des marchés locaux que nous avons suggérés, Benito Juarez ou Mercado 20 de Noviembre, pour vous faire une idée.
Dans notre guide de voyage de Oaxaca, nous vous recommandons également l'un des meilleurs restaurants pour essayer la taupe dans la ville de Oaxaca.
#11 Remonter le temps au couvent de Cuilapam
Le couvent de Cuilapam, situé à seulement 30 minutes de la ville de Oaxaca, est un bâtiment chargé d'histoire. Outre son architecture étonnante, les histoires qui se cachent derrière le bâtiment le rendent encore plus intriguant.
Tout d'abord, le bâtiment est en fait incomplet. Le but initial du bâtiment était de convertir les indigènes d'Oaxaca au catholicisme, mais après une épidémie de variole, la construction a été arrêtée pour toujours. C'est pourquoi le couvent n'a pas de toit !
C'est également sur ce site que l'ancien président mexicain Vincente Guerrero a été exécuté par un peloton d'exécution le jour de la Saint-Valentin en 1831. Vous trouverez une peinture à l'huile le commémorant dans le couvent.
Le terrain est extrêmement paisible et c'est l'endroit idéal pour faire une promenade relaxante et réfléchir à votre voyage jusqu'ici.
#12 Témoin : l'Árbol del Tule, vieux de 2000 ans.
Je suis sûr que nous avons tous rêvé de visiter l'arbre le plus large du monde. C'est maintenant l'occasion de le faire. Situé à Oaxaca se trouve l'Árbol del Tule, également connu sous le nom d'arbre de Tule.
Cet arbre est un chef-d'œuvre de la nature, ce qui lui vaut d'être classé à l'UNESCO. On pense qu'il a plus de 2000 ans et qu'il mesure plus de 42 mètres de haut.
Laissez libre cours à votre imagination et essayez de repérer certaines des figures censées être représentées dans l'arbre. Parmi elles, un éléphant, un lion, un crocodile et un poisson.
Tule Tree est un bon complément à votre voyage si vous visitez déjà des endroits comme les ruines de Mitla et Hierve el Agua.
#13 Faites un tour avec la Fundación En Vía, une organisation à but non lucratif.
La Fundación En Vía est une organisation à but non lucratif qui vise à donner aux femmes les moyens de subvenir à leurs besoins et à ceux de leur famille. À l'heure actuelle, des prêts sans intérêt et des programmes éducatifs sont proposés aux femmes de six communautés de l'État de Oaxaca.
L'organisation y parvient grâce aux visites qu'elle propose. En prenant part à l'une de ces visites, vous rendez directement service à la communauté.
Leurs visites comprennent une visite de la microfinance, où vous pouvez entrer en contact avec les femmes entrepreneurs et comprendre leurs activités, ou une visite du jour des morts. Vous trouverez de plus amples informations sur le site de la Fundación En Vía.
Comment se rendre dans la ville de Oaxaca
En résumé
Maintenant que vous avez choisi les meilleures choses à faire dans la ville de Oaxaca, il est temps de commencer à cocher cette liste de choses à faire. Vous ne savez pas comment organiser votre voyage ? Notre guide est là pour vous aider ! Vous y trouverez des informations sur la durée de votre séjour dans la ville de Oaxaca, où manger, comment vous déplacer et bien plus encore. Bonne préparation !
Nos lieux d'hébergement préférés à Oaxaca
Ayook - Se soigner
Situé dans le superbe centre historique, Ayook est installé dans les vestiges d'une maison du XVIIIe siècle, mais avec une touche de modernité. Son intérieur est chaleureux et accueillant, grâce à ses impressionnants éléments en bois et à son éclairage parfaitement placé. Après un simple coup d'œil aux photos de l'hôtel, vous aurez envie d'y séjourner ! Vous aurez l'impression de séjourner dans le summum du luxe, sans en payer le prix. Le grandiose se poursuit avec le petit-déjeuner à la carte servi tous les matins. Les lits sont immenses, avec des oreillers en mousse à mémoire de forme, parfaits pour faire la chasse aux étoiles toute la nuit.
- Délicieux petit-déjeuner à la carte
- Intérieur traditionnel de style oaxacan
- Emplacement idéal
- Terrasse privée avec chaque chambre
Chambres doubles à partir de 80 $ par nuit
La Casa Carlota - Se faire plaisir
Installé dans un bâtiment colonial historique, l'intérieur et le design de La Casa Carlota créent un mélange unique de neuf et d'ancien. La grande terrasse sur le toit vous permet de vous asseoir et d'admirer la beauté de Oaxaca. De là, vous pourrez voir tous les meilleurs sites de Oaxaca, qui se trouvent à quelques minutes de marche de l'hôtel.
Au cœur de l'hôtel se trouve une cour ouverte. C'est l'endroit idéal pour déguster votre petit-déjeuner gratuit chaque matin avant de partir à l'aventure dans la ville. En prime, toutes les chambres ont leur propre patio, ce qui vous offre un peu d'intimité et un endroit personnel pour vous détendre.
- Des chambres spacieuses et modernes
- Grande terrasse de toit
- Terrasse privée avec chaque chambre
- Petit-déjeuner incroyable inclus
Chambres doubles à partir de 80 $ par nuit
Azul Cielo Hostel - Moyenne gamme
Les trois mots qui décrivent le mieux Azul Cielo sont bohème, confortable et coloré. C'est un lieu social avec de nombreux espaces pour rencontrer d'autres voyageurs partageant les mêmes idées. Vous bénéficiez ici du meilleur des deux mondes : une atmosphère conviviale et la tranquillité de votre chambre privée. De plus, il y a de nombreux endroits dans l'hôtel pour se cacher et se détendre.
Chaque chambre est décorée de manière unique, avec un style et une atmosphère qui lui sont propres. Assurez-vous de choisir celle qui vous convient le mieux. Après avoir profité d'un sommeil réparateur, vous pourrez commencer votre journée par un délicieux petit déjeuner gratuit servi par le personnel amical.
- Ambiance conviviale
- De grands espaces extérieurs
- Excellent emplacement
- Excellent petit-déjeuner inclus
Chambres doubles entre 40 et 80 dollars par nuit.
Casa EL Mundo - Budget convivial
Situé à quelques pas du centre-ville d'Oaxaca, de la cathédrale et du marché aux puces, vous pourrez voir tout cela depuis le toit-terrasse du Casa El Mundo. Le Mezcal servi au bar sur le toit est à tomber par terre et si vous n'en avez jamais assez, l'établissement propose même une visite guidée du Mezcal.
Les hôtes vous accueillent comme un membre de la famille et vous donnent des conseils sur les meilleurs endroits à visiter à Oaxaca. Chaque coin de l'hôtel est propre et débordant de couleurs, où que vous regardiez. C'est un lieu de séjour inoubliable.
- Terrasse sur le toit
- Visite de Mezcal
- Hôtes sympathiques
- Des chambres lumineuses et colorées
Chambres doubles entre $15 et $40 par nuit
Kate est écrivain, (ex)consultante en gestion et grande voyageuse. Elle est récemment rentrée d'une interruption de carrière de deux ans pour explorer le monde et a décidé que la vie en entreprise n'était pas faite pour elle. Elle va bientôt tester la vie de nomade numérique. Elle a visité plus de 40 pays et est tombée amoureuse de l'Amérique latine en particulier. Ses voyages lui ont inspiré une passion pour le yoga, la salsa, la randonnée et l'espagnol.
Aleksandra est une rédactrice et une éditrice qui a récemment déménagé de Hong Kong à Londres. Elle a travaillé et étudié dans quatre pays (et ce n'est pas fini) et a trouvé un nouveau passe-temps dans chacun d'eux. Elle adore les longs voyages en train. Vous pouvez donc compter sur elle pour prendre la route panoramique et trouver quelques joyaux cachés en chemin.
