Waarom je een Koffie en Chocolade Tour niet wilt missen als je in Costa Rica bent
Velen van ons zijn nogal verwijderd van en losgekoppeld van de voedselproductie, vooral als het gaat om koffie en chocolade. We hunkeren naar en genieten van deze artikelen, maar staan er zelden bij stil hoe ze op onze tafel terecht zijn gekomen.
Wist je dat het tot 5 jaar duurt voor een cacaoboom de vruchten begint voort te brengen waaruit chocolade gemaakt kan worden?
De meesten van ons weten niet hoe veel van ons voedsel wordt geproduceerd, maar is het niet leuk om iets meer te weten over wat je in je mond stopt?
Costa Rica is een van de beste landen om te leren over de productie van koffie en chocolade
Costa Rica is niet een van de grootste producenten van koffie of cacao in de wereld, maar dat wil niet zeggen dat het geen belangrijk deel van hun economie is. Het is gewoon omdat Costa Rica een betrekkelijk klein land is en op exporthoeveelheid niet kan concurreren met landen als Brazilië of Vietnam
Het merendeel van de producenten in Costa Rica zijn kleinschalige boerderijen, gerund door boeren die echt houden van het product dat ze verbouwen. Ze zijn gretig om hun kennis te delen en vertellen je met passie over de technieken die ze gebruiken om koffie en chocolade te maken.
In Costa Rica zijn er ongeveer 43.000 koffieboerderijen en ongeveer 3.500 families die cacao verbouwen. Veel van deze families maken ook hun eigen chocolade, die je na een rondleiding kunt proeven.
In de meeste steden in Costa Rica kun je een koffie- en chocoladetour vinden, die vaak als een gecombineerde tour wordt verkocht. Het is een leuke manier om de dag door te brengen, te leren over hoe ze gemaakt worden, hoe ze Costa Rica's geschiedenis beïnvloed hebben en natuurlijk wat proefjes te proeven!
In deze blogpost lees je waarom je deze geweldige kans niet mag missen om een plaatselijke boerderij te bezoeken, en de plaatselijke bevolking je met hart en ziel te laten uitleggen hoe koffie en chocolade gemaakt wordt.
Alles wat je wilt weten over - Koffie tours in Costa Rica
Hoe wordt koffie geproduceerd?
We willen het hele proces niet voor je bederven, want wat heeft het anders voor zin de rondleiding te doen! Wat we wel willen doen is je een beetje achtergrondkennis geven.
Een koffieplant kan er tot 5 jaar over doen om te groeien voor hij bessen begint te produceren. Elke gezonde boom kan dan tot 2.000 bessen per jaar voortbrengen. Die worden dan geoogst, verwerkt om er de bonen uit te halen en dan geroosterd.
Waarom Costa Rica een van de beste plaatsen ter wereld is om een koffiereis te maken
Tijdens een koffietour neemt een plaatselijke deskundige je mee op een reis rond de boerderij. De boer zal je uitleg geven over de geschiedenis van koffie in Costa Rica, de geschiedenis van de boerderij en de werking ervan.
Deze koffieboerderijen bezoeken kan het hele jaar door, maar als je tussen oktober en mei op bezoek bent, heb je extra geluk: misschien mag je zelfs zelf wat oogsten!
Costa Ricaanse koffie wordt beschouwd als een van de beste ter wereld, dankzij de uitzonderlijke kwaliteit en de bijna perfecte teeltomstandigheden.
In welke streek je ook een tocht maakt, het zal er goed zijn. De belangrijkste koffieproducerende regio's zijn:
- Guanacaste
- West Valley
- Turrialba
- Orosi
- Tarrazu (de grootste streek die tot 35% van de koffie van de natie produceert)
- Brunca
- Tres Rio
- Centrale Vallei (de eerste koffie in Costa Rica werd hier geplant)
Feiten over de koffieproductie in Costa Rica
- Gemiddeld produceert Costa Rica elk jaar zo'n 1,5 miljoen zakken koffie.
- De geproduceerde koffiesoorten zijn allemaal van de Arábica soort. Deze bonen hebben de neiging zacht en zoet te zijn, met tonen van gebrande chocolade, bessen en citrus smaken.
- Costa Rica was eigenlijk een van de eerste Midden-Amerikaanse landen die koffie als een van de grote industrieën gingen beschouwen. Het warme klimaat van subtropische en equatoriale gebieden maakt het een ideale plaats voor de teelt.
Onze 3 favoriete koffieboerderijen in Costa Rica
- Don Juan's Coffee Farm - Monteverde
Don Juan's Coffee Farm is een van de populairste koffieboerderijen in Monteverde. De boerderij dateert helemaal uit 1937, dus je zou kunnen stellen dat ze behoorlijk ervaren zijn als het op koffie verbouwen aankomt.
Het is een familiebedrijf en ecotoerisme, dus je weet dat je geld naar kleinschalige producenten gaat.
De rondleiding neemt je mee op de volledige reis van de koffieproductie, van de nederige rode kers aan het begin, tot het heerlijke kopje koffie aan het eind.
De familie is ook fervent producent van chocolade en suiker, dus deze gecombineerde rondleiding neemt je mee op inzichtelijke reizen voor alle drie de produkten.
Hoe te bezoeken?
Er lopen elke dag een aantal rondleidingen, die 3 uur duren. De prijs van een volwassenenticket is $ 33.
Het ligt op minder dan 10 minuten rijden van Downtown Santa Elena waar de meeste mensen in Monteverde verblijven.
TIP: Bekijk ook bekijkonze Monteverde reisgidsen en 13 andere verbazingwekkende activiteiten in en rond Monteverde.
- Finca Rosa Blanca - San José
Finca Rosa Blanca ligt hoog in de bergen, op de hellingen van de Poás Vulkaan en de Barva Vulkaan. Gebruik makend van hun 30 hectare rijke bodem, produceren ze hooggelegen biologische koffie die gewoonweg geweldig smaakt!
De boerderij is gericht op duurzame praktijken, waarbij geen pesticiden of petrochemische stoffen worden gebruikt, maar alleen effectieve en natuurlijke methoden om de biologische koffie te laten bloeien.
Het is ook meer dan alleen een koffieboerderij. Je kunt een paar nachten in hun huiselijke en mooi ingerichte herberg verblijven om te ontspannen en de natuur in te trekken.
Hoe te bezoeken?
Hun rondleidingen duren 2,5 uur en kosten $40 per persoon. De boerderij is te bereiken via een 40 minuten durende rit vanuit San José.
- Hacienda Alsacia - San José
De Hacienda Alsacia boerderij is er een om te bezoeken als je een Starbucks fan bent. Het is hun eerste en enige koffieplantage in Costa Rica.
Hun missie is het verbouwen van koffie winstgevender te maken voor kleinschalige boerenbedrijven, de volgende generatie ziektebestendige koffie te ontwikkelen, en informatie en hulpmiddelen vrijelijk te delen met boeren over de hele wereld.
Hoewel Starbucks een groot bedrijf is, help je toch de kleine jongens en moedig je meer grote bedrijven aan om partnerschappen met deze kleinschalige boeren aan te gaan.
Hoe te bezoeken?
De rondleiding rond Hacienda Alsacia duurt 1,5 uur en kost $ 30 per persoon.
De boerderij van 240 hectare ligt een uur van San José, aan de voet van de spectaculaire Poás Vulkaan.
TIP: Als je een tussenstop in San José hebt, of een paar dagen in de stad doorbrengt, zijn er genoeg andere dingen te doen in de hoofdstad van Costa Rica.
Alles wat je wilt weten over - Chocoladetours in Costa Rica
Hoe wordt chocolade gemaakt?
Een groot deel van de wereld is geobsedeerd door chocolade. Het is ons schuldige genoegen. De meesten van ons raken bevangen door die heerlijke smaak terwijl we niet eens weten hoe het gemaakt wordt.
Chocolade begint met een cacaoboom die warme temperaturen, regen en een beetje schaduw nodig heeft om te gedijen. Elke boom brengt peulen voort die tussen de 30-50 zaden bevatten - de cacao.
Als de cacaodoppen een rijpe oranje/gele kleur krijgen, worden ze geoogst. De bonen worden dan aan licht blootgesteld en gefermenteerd, voordat ze minstens 7-14 dagen gedroogd worden.
Na dit droogproces worden de bonen geroosterd en worden de schillen van de nibs gescheiden. Deze nibs worden dan vermalen en onder extreem hoge druk gezet om cacaopoeder en cacaoboter te produceren.
En voila, deze cacaoboter is klaar om omgetoverd te worden tot een heerlijke chocoladereep.
Dat was onze eigen fluistertocht, maar we kunnen je garanderen dat de eigenlijke chocoladetours veel beter werk leveren. De boeren kunnen je laten zien hoeveel er nodig is om de lekkerste chocolade te maken.
Cacao speelt een belangrijke rol in de Costa Ricaanse cultuur
Cacao, waarvan chocolade gemaakt wordt, was voor sommige inheemse gemeenschappen in Costa Rica een kostbaar bezit. Leuk weetje: tot in de jaren 1930 werd het zelfs als betaalmiddel gebruikt.
Het is nog steeds een belangrijk deel van de Costa Ricaanse cultuur, waar cacao in traditionele recepten wordt gebruikt en voor veel gezinnen als een vorm van inkomen dient.
Onze 3 favoriete chocoladeboerderijen in Costa Rica
- Bri Bri inheems dorp en chocolade tocht - Puerto Viejo
Cacao wordt door een aantal inheemse gemeenschappen als spiritueel heilzaam beschouwd, een ervan is de Bri Bri gemeenschap.
Tegenwoordig dient cacao als een belangrijke bron van inkomsten voor de gemeenschap. Ook al is de productie voor hen toegenomen, toch hebben ze hun duurzame en natuurlijke teeltpraktijken gehandhaafd.
Tijdens een rondleiding leer je niet alleen hoe chocolade gemaakt wordt, maar krijg je ook inzicht in de Bribri cultuur, leer je meer over de cacaoplant en hoe cacao in traditionele recepten gebruikt wordt.
Hoe te bezoeken?
De Bribri gemeenschap ligt rond Puerto Viejo, dat 4-5 uur van San José ligt.
Vanuit Puerto Viejo kun je een tour boeken die ongeveer 6 uur duurt voor ongeveer 87 dollar.
(ook_lezen) Hoe zit het met de rest van je dagen in Puerto Viejo? Bekijk onze Puerto Viejo Gids en Beste Things to Do om het meeste uit je bezoek aan Puerto Viejo te halen.
- Don Juan's Coffee Farm - Monteverde
We noemden Don Juan's Coffee Farm al als een van de beste plaatsen om een koffie rondleiding te nemen. Net als de koffie rondleiding kunnen we dit familiebedrijf niet weglaten uit de lijst van onze favoriete chocolade rondleidingen in Costa Rica. Ze bieden een 3 in 1 rondleiding die de productie van chocolade en suikerriet omvat.
Ze nemen je mee door het hele proces van chocolade maken, van zaadje tot chocoladereep. Sommige gelukkige deelnemers aan de rondleiding mogen ook zelf cacaobonen malen en hun eigen chocoladereep maken.
En dan het favoriete deel: Zelf verschillende soorten chocolade mogen proeven!
Hoe te bezoeken?
Er worden elke dag een aantal rondleidingen gegeven die 3 uur duren. Een kaartje voor een volwassene kost $ 33.
Het ligt op minder dan 10 minuten rijden van het centrum van Santa Elena, waar de meeste mensen verblijven als ze Monteverde bezoeken.
TIP: Lees ook op bekijkin onze Monteverde gidsen over nog meer verbazingwekkende activiteiten rond Monteverde.
- Regenwoud Chocolade Tour - La Fortuna
Veel mensen bezoeken La Fortuna tijdens hun reis naar Costa Rica. Het wordt algemeen gezien als een avontuurlijk centrum, maar het is ook een geweldige plaats om over chocolade te leren.
Rainforest Chocolate biedt een 'hands on' rondleiding, waarbij je betrokken wordt bij de produktie van de chocolade, terwijl je er ook over leert. Je krijgt de gelegenheid de vruchten te oogsten, ze te malen en te helpen bij het maken van de traditionele cacaodrank van Costa Rica's voorouders.
De organisatie is erop gericht verantwoord toerisme te combineren met duurzaamheid en kwaliteitspraktijken die de levensstandaard van de gemeenschap helpen verbeteren.
Hoe te bezoeken?
Rainforest Chocolate Tour ligt op slechts 5 minuten rijden van het centrum van La Fortuna. Je kunt er zelfs heen lopen als je geen auto hebt, want het duurt maar 30 minuten vanaf het centrum.
Meerdere rondleidingen lopen de hele dag door en duren ongeveer 2 uur. Kaartjes voor volwassenen kosten $ 30.
TIP: De watervallen en vulkanen die La Fortuna omringen zijn de perfecte speelplaats om op verkenning te gaan. Als je iemand bent die graag wat avontuur aan je reis toevoegt, kijk dan zeker op Bekijk deze 17 verbazingwekkende dingen om te doen in Costa Rica.
Het geheel afronden
Leren wat er voor nodig is om koffie en chocolade te produceren is een fascinerende ervaring. Na de rondleiding kun je je vrienden versteld doen staan van de kennis die je hebt opgedaan, die ze waarschijnlijk nog niet wisten!
Als je een tour kiest, raden we je aan op de website van de bedrijven te kijken om er zeker van te zijn dat ze duurzaam en ethisch zijn, en iemand aan wie je je geld wilt geven. Degenen die wij aanraadden zijn dat al, maar dat wil niet zeggen dat alle andere slecht zijn.
Meedoen aan een duurzame koffie- of cacaotour is een geweldige manier om de kleinere boeren in Costa Rica te steunen!
Als je een combinatietour wilt, raden we je de Don Juan Tour in Monteverde aan. Zo maak je kennis met drie belangrijke exporten in Costa Rica.
Onze favoriete tour echter moet de Bribri gemeenschap- en chocoladetour zijn. Je beleeft een ongelooflijke en inzichtelijke dag waarin je meer te weten komt over de producten die een belangrijk deel van Costa Rica's cultuur uitmaken.
Kate is schrijfster, (ex)Management Consultant en fervent reiziger. Ze keerde onlangs terug van een tweejarige loopbaanonderbreking om de wereld te verkennen en besloot dat het bedrijfsleven niets voor haar was. Binnenkort test ze het leven als digitale nomade. Ze heeft meer dan 40 landen bezocht en is vooral verliefd geworden op Latijns-Amerika. Haar reizen heeft haar een passie gegeven voor yoga, salsa, wandelen en Spaans.
Aleksandra is een schrijfster en redactrice die onlangs van Hong Kong naar Londen is verhuisd. Ze heeft in vier landen gewerkt en gestudeerd en in elk van die landen een nieuwe hobby opgepikt. Ze is een grote fan van lange treinreizen, dus je kunt erop rekenen dat ze de toeristische route neemt en onderweg een paar verborgen juweeltjes vindt.
GerelateerdeArtikelen
Hoe bezoek je de Sewu watervallen
De ultieme paklijst voor Zuidoost-Azië en Latijns-Amerika
Kerstmis in de Filippijnen:
Geschenken geven met Gecko Routes
Jouw Cambodjaanse avontuur: 5 van de beste dingen om te zien en te doen in Battambang
