Waarom je een koffie- en chocoladetour in Costa Rica niet wilt missen
Velen van ons staan ver af van de voedselproductie, vooral als het gaat om koffie en chocolade. We genieten van deze producten, maar staan er zelden bij stil hoe ze op onze tafel terecht zijn gekomen.
Wist je dat het tot 5 jaar kan duren voordat een cacaoboom de vruchten produceert die gebruikt kunnen worden om chocolade te maken?
De meesten van ons weten niet hoe veel van ons voedsel wordt geproduceerd, maar is het niet leuk om wat meer te weten over wat je in je mond stopt?
Costa Rica is een van de beste landen om meer te leren over de productie van koffie en chocolade.
Costa Rica is niet een van de grootste producenten van koffie of cacao ter wereld, maar dat betekent niet dat het geen belangrijk onderdeel van hun economie is. Het is gewoon omdat Costa Rica een relatief klein land is en op het gebied van export niet kan concurreren met landen als Brazilië of Vietnam.
De meeste producenten in Costa Rica zijn kleinschalige boerderijen, gerund door boeren die echt houden van het product dat ze verbouwen. Ze delen graag hun kennis en vertellen je met passie over de technieken die ze gebruiken om koffie en chocolade te produceren.
In Costa Rica zijn er ongeveer 43.000 koffieboerderijen en ongeveer 3.500 families die cacao verbouwen. Veel van deze families produceren ook hun eigen chocolade, die je na een rondleiding kunt proeven.
In de meeste steden in Costa Rica kun je een koffie- en chocoladetour vinden, die vaak wordt verkocht als een gecombineerde tour. Het is een geweldige manier om de dag door te brengen, te leren over hoe ze worden geproduceerd, hoe ze de geschiedenis van Costa Rica hebben beïnvloed en natuurlijk een paar proefjes te proberen!
In deze blogpost lees je waarom je deze geweldige kans niet mag missen om een lokale boerderij te bezoeken en de lokale bevolking je met hart en ziel te laten uitleggen hoe koffie en chocolade worden gemaakt.
Alles wat je wilt weten over koffietours in Costa Rica
Hoe wordt koffie geproduceerd?
We willen het hele proces niet voor je verpesten, want wat is anders het nut van de rondleiding! Wat we wel willen doen is je een beetje achtergrondkennis geven.
Het kan wel 5 jaar duren voordat een koffieplant bessen begint te produceren. Elke gezonde boom kan dan tot 2.000 bessen per jaar produceren. Deze worden dan geoogst, verwerkt om de bonen eruit te halen en vervolgens gebrand.
Waarom Costa Rica een van de beste plaatsen ter wereld is voor een koffiereis
Tijdens een koffietour neemt een lokale expert je mee op een reis rond de boerderij. De boer zal je uitleg geven over de geschiedenis van koffie in Costa Rica, de geschiedenis van de boerderij en hoe deze functioneert.
Je kunt deze koffieboerderijen het hele jaar door bezoeken, maar als je tussen oktober en mei op bezoek gaat, heb je misschien wel extra geluk: misschien mag je zelf wel oogsten!
Costa Ricaanse koffie wordt beschouwd als een van de beste ter wereld vanwege de uitzonderlijke kwaliteit en de bijna perfecte groeiomstandigheden.
Het maakt niet uit in welke regio je een rondleiding doet, het zal altijd goed zijn. De belangrijkste koffieproducerende regio's zijn:
- Guanacaste
- Westelijke Vallei
- Turrialba
- Orosi
- Tarrazu (de grootste regio die tot 35% van de koffie van het land produceert)
- Brunca
- Tres Rio
- Centrale Vallei (hier werd de eerste koffie in Costa Rica geplant)
Feiten over koffieproductie in Costa Rica
- Gemiddeld produceert Costa Rica ongeveer 1,5 miljoen zakken koffie per jaar.
- De koffiesoorten die worden geproduceerd zijn allemaal van de Arábica variëteit. Deze bonen zijn zacht en zoet, met tonen van geroosterde chocolade, bessen en citrussmaken.
- Costa Rica was eigenlijk een van de eerste Centraal-Amerikaanse landen die koffie als een van de grote industrieën gingen beschouwen. Het warme klimaat van subtropische en equatoriale gebieden maakt het een ideale plek om koffie te verbouwen.
Onze 3 favoriete koffieboerderijen in Costa Rica
- Don Juan's Koffieboerderij - Monteverde
Don Juan's Coffee Farm is een van de populairste koffieboerderijen in Monteverde. De boerderij dateert helemaal uit 1937, dus je zou kunnen zeggen dat ze behoorlijk ervaren zijn als het gaat om het verbouwen van koffie.
Het is een familiebedrijf en een ecotoeristisch bedrijf, dus je weet dat je geld naar kleinschalige producenten gaat.
De rondleiding neemt je mee op de volledige reis van de koffieproductie, van de nederige rode kers aan het begin tot het heerlijke kopje koffie aan het eind.
De familie is ook fervent producent van chocolade en suiker, dus deze gecombineerde tour neemt je mee op inzichtelijke reizen voor alle drie de producten.
Hoe bezoeken?
Elke dag zijn er een aantal rondleidingen van 3 uur. Een ticket voor een volwassene kost $33.
Het ligt op minder dan 10 minuten rijden van het centrum van Santa Elena, waar de meeste mensen in Monteverde verblijven.
TIP: bekijk ook onze Monteverde reisgidsen en 13 andere geweldige activiteiten in en rond Monteverde.
- Finca Rosa Blanca - San José
Finca Rosa Blanca ligt hoog in de bergen, op de hellingen van de Poás Vulkaan en de Barva Vulkaan. Op hun 30 hectare rijke grond produceren ze op grote hoogte biologische koffie die gewoonweg geweldig smaakt!
De boerderij is gericht op duurzame praktijken en gebruikt geen pesticiden of petrochemicaliën, maar alleen effectieve en natuurlijke methoden om de biologische koffie te laten bloeien.
Het is ook meer dan alleen een koffieboerderij. Je kunt een paar nachten in hun huiselijke en prachtig ingerichte herberg verblijven om te ontspannen en de natuur in te trekken.
Hoe bezoeken?
Hun rondleidingen duren 2,5 uur en kosten $40 per persoon. Je kunt de boerderij bereiken door 40 minuten te rijden vanaf San José.
- Hacienda Alsacia - San José
De Hacienda Alsacia boerderij is een bezoek waard als je fan bent van Starbucks. Het is hun eerste en enige koffieboerderij in Costa Rica.
Hun missie is om het verbouwen van koffie winstgevender te maken voor kleinschalige boerderijen, de volgende generatie ziekteresistente koffie te ontwikkelen en informatie en hulpmiddelen vrijelijk te delen met boeren over de hele wereld.
Hoewel Starbucks een groot bedrijf is, help je toch de kleintjes en stimuleer je meer grote bedrijven om partnerschappen aan te gaan met deze kleinschalige boeren.
Hoe bezoeken?
De rondleiding door Hacienda Alsacia duurt 1,5 uur en kost $30 per persoon.
De 240 hectare grote boerderij ligt op een uur rijden van San José, aan de voet van de spectaculaire Poás vulkaan.
TIP: Als je een tussenstop hebt in San José, of een paar dagen in de stad verblijft, zijn er genoeg andere dingen te doen in de hoofdstad van Costa Rica.
Alles wat je wilt weten over - Chocoladetours in Costa Rica
Hoe wordt chocolade gemaakt?
Een groot deel van de wereld is geobsedeerd door chocolade. Het is onze guilty pleasure. De meesten van ons raken verstrikt in die heerlijke smaak terwijl we niet eens weten hoe het wordt gemaakt.
Chocolade begint met een cacaoboom die hete temperaturen, regen en een beetje schaduw nodig heeft om te bloeien. Elke boom produceert peulen die tussen de 30-50 zaden bevatten - de cacao.
Wanneer de cacaodoppen rijp oranje/geel kleuren, worden ze geoogst. De bonen worden dan blootgesteld aan licht en gefermenteerd, voordat ze minstens 7-14 dagen worden gedroogd.
Na dit droogproces worden de bonen geroosterd en worden de doppen gescheiden van de nibs. Deze nibs worden vervolgens vermalen en onder extreem hoge druk geplaatst om cacaopoeder en cacaoboter te produceren.
En voila, deze cacaoboter is klaar om getransformeerd te worden in een heerlijke chocoladereep.
Dat was onze eigen rondleiding, maar we kunnen je garanderen dat de echte chocoladerondleidingen het veel beter doen. De boeren kunnen je laten zien hoeveel er nodig is om de lekkerste chocolade te maken.
Cacao speelt een belangrijke rol in de Costa Ricaanse cultuur
Cacao, waar chocolade van wordt gemaakt, was een kostbaar bezit voor sommige inheemse gemeenschappen in Costa Rica. Leuk weetje: tot de jaren 1930 werd het zelfs gebruikt als betaalmiddel.
Het is nog steeds een belangrijk onderdeel van de Costa Ricaanse cultuur, waar cacao wordt gebruikt in traditionele recepten en dient als bron van inkomsten voor veel gezinnen.
Onze 3 favoriete chocoladeboerderijen in Costa Rica
- Bri Bri inheems dorp en chocolade tour - Puerto Viejo
Een aantal inheemse gemeenschappen, waaronder de Bri Bri gemeenschap, beschouwt cacao als spiritueel heilzaam.
Tegenwoordig is cacao een belangrijke bron van inkomsten voor de gemeenschap. Hoewel de productie voor hen is toegenomen, hebben ze hun duurzame en natuurlijke teeltmethoden behouden.
Tijdens een rondleiding leer je niet alleen hoe chocolade wordt gemaakt, maar krijg je ook inzicht in de Bribri cultuur, leer je over de cacaoplant en hoe cacao wordt gebruikt in traditionele recepten.
Hoe bezoeken?
De Bribri gemeenschap ligt rond Puerto Viejo, dat op 4-5 uur van San José ligt.
Vanaf In Puerto Viejo kun je een tour boeken die ongeveer 6 uur duurt voor ongeveer $87.
(ook_lezen) Hoe zit het met de rest van je dagen in Puerto Viejo? Bekijk onze Puerto Viejo Gids en Beste Dingen om te Doen om het meeste uit je bezoek aan Puerto Viejo te halen.
- Don Juan's Koffieboerderij - Monteverde
We hebben Don Juan's Coffee Farm al genoemd als een van de beste plekken voor een koffietour. Net als de koffietour kunnen we dit familiebedrijf niet overslaan uit onze lijst met favoriete chocoladetours in Costa Rica. Ze bieden een 3 in 1 tour die de productie van chocolade en suikerriet omvat.
Ze nemen je mee door het hele proces van chocolade maken, van zaadje tot chocoladereep. Sommige gelukkige deelnemers aan de rondleiding mogen ook cacaobonen malen en hun eigen chocoladereep maken.
En dan het favoriete deel: Zelf verschillende soorten chocolade mogen proeven!
Hoe bezoeken?
Er worden elke dag een aantal rondleidingen gegeven die 3 uur duren. Een kaartje voor een volwassene kost $33.
Het ligt op minder dan 10 minuten rijden van het centrum van Santa Elena, waar de meeste mensen verblijven als ze Monteverde bezoeken.
TIP: bekijk onze Monteverde gidsen om meer te lezen over geweldige activiteiten in de omgeving van Monteverde.
- Chocolade tour door het regenwoud - La Fortuna
Veel mensen bezoeken La Fortuna tijdens hun reis naar Costa Rica. Het wordt vaak gezien als een avontuurlijk centrum, maar het is ook een geweldige plek om meer te leren over chocolade.
Rainforest Chocolate biedt een 'hands on' tour, waarbij je betrokken bent bij de productie van de chocolade en er ook over leert. Je oogst de vruchten, maalt ze en helpt bij het maken van de traditionele cacaodrank van de voorouders van Costa Rica.
De organisatie richt zich op het combineren van verantwoord toerisme met duurzaamheid en kwaliteitspraktijken die de levensstandaard van de gemeenschap helpen verbeteren.
Hoe bezoeken?
Rainforest Chocolate Tour ligt op slechts 5 minuten rijden van het centrum van La Fortuna. Je kunt er zelfs naartoe lopen als je geen auto hebt, want het duurt maar 30 minuten vanaf het centrum.
Meerdere rondleidingen worden gedurende de dag gegeven en duren ongeveer 2 uur. Tickets voor volwassenen kosten $30.
TIP: De watervallen en vulkanen rondom La Fortuna zijn de perfecte plek om op ontdekkingstocht te gaan. Als jij iemand bent die graag wat avontuur toevoegt aan je reis, zorg er dan voor dat je bekijk deze 17 geweldige dingen om te doen in Costa Rica bezoekt.
Afronden
Leren wat er nodig is om koffie en chocolade te produceren is een fascinerende ervaring. Na de rondleiding kun je je vrienden versteld doen staan met de kennis die je hebt opgedaan en die zij waarschijnlijk nog niet wisten!
Als je een tour kiest, raden we je aan de website van het bedrijf te bekijken om er zeker van te zijn dat ze duurzaam en ethisch zijn en iemand aan wie je je geld wilt geven. Degenen die wij hebben aanbevolen zijn dat al, maar dat betekent niet dat alle anderen slecht zijn.
Meedoen aan een duurzame koffie- of cacaotour is een geweldige manier om de kleinere boeren in Costa Rica te steunen!
Als je een combinatietour wilt, raden we je de Don Juan Tour in Monteverde aan. Zo leer je drie belangrijke exportproducten van Costa Rica kennen.
Onze favoriete tour is echter de Bribri gemeenschap en chocolade tour. Je krijgt een ongelofelijke en inzichtelijke dag waarin je leert over de producten die een belangrijk onderdeel vormen van de cultuur van Costa Rica.
Kate is schrijfster, (ex)Management Consultant en fervent reiziger. Ze is onlangs teruggekeerd van een tweejarige loopbaanonderbreking om de wereld te verkennen en heeft besloten dat het bedrijfsleven niets voor haar is. Binnenkort zal ze het leven als digitale nomade uitproberen. Ze heeft meer dan 40 landen bezocht en is vooral verliefd geworden op Latijns-Amerika. Haar reizen heeft haar een passie gegeven voor yoga, salsa, wandelen en Spaans.
Aleksandra is een schrijfster en redactrice die onlangs van Hong Kong naar Londen is verhuisd. Ze heeft in vier landen gewerkt en gestudeerd en in elk land een nieuwe hobby opgepikt. Ze is een grote fan van lange treinreizen, dus je kunt erop rekenen dat ze de toeristische route neemt en onderweg een paar verborgen juweeltjes vindt.