Por qué no querrá perderse un Tour de Café y Chocolate mientras está en Costa Rica
¿Sabía que un árbol de cacao tarda hasta 5 años en comenzar a producir la fruta que se puede utilizar para hacer chocolate?
La mayoría de nosotros no sabemos cómo se produce gran parte de nuestra comida, pero ¿no es agradable saber un poco más sobre lo que te estás metiendo en la boca?
Costa Rica es uno de los mejores países para aprender sobre la producción de Café y Chocolate
Costa Rica no es uno de los mayores productores de café o cacao en el mundo, pero eso no significa que no sea una parte importante de su economía. Es solo porque Costa Rica es un país relativamente pequeño y no puede competir en cantidad de exportación con países como Brazil o Vietnam
La mayoría de los productores en Costa Rica son pequeñas granjas, dirigidas por agricultores que realmente aman el producto que cultivan. Están ansiosos por compartir sus conocimientos y le contarán con pasión sobre las técnicas que utilizan para producir café y chocolate.
En Costa Rica, hay alrededor de 43,000 fincas de café y aproximadamente 3,500 familias que cultivan cacao. Muchas de estas familias también producen su propio chocolate que podrá degustar después de hacer un recorrido.
En la mayoría de los pueblos de Costa Rica, podrá encontrar un tour de café y chocolate, a menudo vendido como un tour combinado. ¡Es una excelente manera de pasar el día, aprender sobre cómo se producen, cómo han influido en la historia de Costa Rica y, por supuesto, probar algunas muestras!
En esta publicación de blog, leerá sobre por qué no debe perderse esta increíble oportunidad de visitar una granja local y dejar que los lugareños le expliquen con todo su corazón y pasión cómo se hace el café y el chocolate.
Todo lo que quiere saber sobre – Tours de café en Costa Rica
¿Cómo se produce el café?
No queremos arruinar todo el proceso para usted, de lo contrario, ¡cuál es el punto de hacer el recorrido! Lo que sí queremos hacer es darle un poco de conocimiento básico.
Una planta de café puede tardar hasta 5 años en crecer antes de que comience a producir bayas. Cada árbol sano puede producir hasta 2,000 bayas al año. Luego, estas se cosechan, se procesan para recuperar los granos y luego se tuestan.
Por qué Costa Rica es uno de los mejores lugares del mundo para hacer un tour de café
Durante un tour de café, un experto local lo llevará a un recorrido por la granja. El agricultor le explicará sobre la historia del café en Costa Rica, la historia de la granja y cómo funciona.
Visitar estas fincas de café se puede hacer durante todo el año, pero si visita entre octubre y mayo, puede tener más suerte: ¡incluso puede llegar a cosechar usted mismo!
El café de Costa Rica se considera uno de los mejores del mundo debido a su calidad excepcional y sus condiciones de cultivo casi perfectas.
No importa en qué región realice un recorrido, será bueno. Las principales regiones productoras de café son:
- Guanacaste
- West Valley
- Turrialba
- Orosi
- Tarrazu (la región más grande que produce hasta el 35% del café de la nación)
- Brunca
- Tres Rio
- Central Valley (el primer café en Costa Rica se plantó aquí)
Datos sobre la producción de café en Costa Rica
- En promedio, Costa Rica produce alrededor de 1.5 millones de sacos de café cada año.
- Los tipos de café producidos son todos de la variedad Arábica. Estos granos tienden a ser suaves y dulces, con notas de chocolate tostado, bayas y sabores cítricos.
- Costa Rica fue en realidad uno de los primeros países centroamericanos en establecer el café como una de sus grandes industrias. Su clima cálido de regiones subtropicales y ecuatoriales ayuda a que sea un lugar ideal para cultivarlo.
Nuestras 3 fincas de café favoritas en Costa Rica
– Don Juan’s Coffee Farm – Monteverde
Don Juan’s Coffee Farm es una de las fincas de café más populares en Monteverde. La granja se remonta a 1937, por lo que se podría decir que tienen bastante experiencia en el cultivo de café.
Es una empresa familiar y de ecoturismo, por lo que sabe que su dinero se destina a ayudar a los pequeños productores.
El recorrido lo llevará a través de todo el proceso de producción de café, desde la humilde cereza roja al principio, hasta la deliciosa taza de café al final.
La familia también es una ávida productora de chocolate y azúcar, por lo que este recorrido combinado lo lleva a viajes interesantes para los tres productos.
¿Cómo visitar?
Varios tours se realizan todos los días y duran 3 horas. El costo de un el boleto de adulto cuesta $33.
Está a menos de 10 minutos en coche del centro de Santa Elena, donde la mayoría de la gente se hospeda en Monteverde.
CONSEJO: También echa un vistazo a nuestras guías de viaje de Monteverde y 13 actividades más increíbles en y alrededor de Monteverde.
– Finca Rosa Blanca – San José
Finca Rosa Blanca está situada en lo alto de las montañas, en las laderas del Volcán Poás y el Volcán Barva. Utilizando sus 30 acres de suelo rico, producen café orgánico de gran altitud que simplemente sabe increíble!
La finca se centra en prácticas sostenibles, sin utilizar pesticidas ni productos petroquímicos, sino que emplea métodos eficaces y naturales para ayudar a que el café orgánico prospere.
También es más que una simple finca de café. Puedes alojarte en su posada hogareña y bellamente decorada durante algunas noches, relajándote y sumergiéndote en la naturaleza.
¿Cómo visitar?
Sus tours duran 2.5 horas y cuestan $40 por persona. Se puede llegar a la finca en un trayecto de 40 minutos desde San Jose.
– Hacienda Alsacia – San José
Hacienda Alsacia es una finca para visitar si eres fan de Starbucks. Es su primera y única finca de café en Costa Rica.
Su misión es hacer que el cultivo de café sea más rentable para las pequeñas fincas, desarrollar la próxima generación de café resistente a las enfermedades y compartir información y recursos libremente con los agricultores de todo el mundo.
Aunque Starbucks es una gran corporación, sigues ayudando a los pequeños y animando a más grandes empresas a crear asociaciones con estos pequeños agricultores.
¿Cómo visitar?
El tour por Hacienda Alsacia dura 1.5 horas y cuesta $30 por persona.
La finca de 240 hectáreas está situada a una hora de San Jose, en la base del espectacular Volcán Poás.
CONSEJO: Si tienes una escala en San Jose, o vas a pasar unos días en la ciudad, hay muchas otras cosas que hacer en la capital de Costa Rica.
Todo lo que quieres saber sobre – Tours de Chocolate en Costa Rica
¿Cómo se produce el chocolate?
Una gran parte del mundo está obsesionada con el chocolate. Es nuestro placer culpable. La mayoría de nosotros nos dejamos llevar por ese delicioso sabor sin siquiera saber cómo se hace.
El chocolate comienza con un árbol de cacao que necesita temperaturas cálidas, lluvia y un poco de sombra para prosperar. Cada árbol produce vainas que contienen entre 30 y 50 semillas: el cacao.
Cuando las vainas de cacao se vuelven de un color naranja/amarillo maduro, se cosechan. Los granos se exponen entonces a la luz y se fermentan, antes de ser secados durante al menos 7-14 días.
Después de este proceso de secado, los granos se tuestan y las cáscaras se separan de los trozos. Estos trozos se muelen y se colocan bajo una presión extremadamente alta para producir cacao en polvo y manteca de cacao.
Y voila, esta manteca de cacao está lista para ser transformada en una deliciosa barra de chocolate.
Ese fue nuestro propio recorrido rápido, pero podemos garantizarte que los tours de chocolate reales hacen un trabajo mucho mejor. Los agricultores pueden mostrarte cuánto se necesita para crear el chocolate más sabroso.
El cacao juega un papel importante en la cultura costarricense
El cacao, que se utiliza para hacer chocolate, era una posesión preciada para algunas comunidades indígenas de Costa Rica. Dato curioso: incluso se utilizaba como forma de moneda hasta la década de 1930.
Sigue siendo una parte importante de la cultura costarricense, donde el cacao se utiliza en recetas tradicionales y sirve como forma de ingreso para muchas familias.
Nuestras 3 fincas de chocolate favoritas en Costa Rica
– Bri Bri Indigenous Village and Chocolate Tour – Puerto Viejo
Se considera que el cacao tiene beneficios espirituales para varias comunidades indígenas, una de ellas es la comunidad Bri Bri.
Hoy en día, el cacao es una importante fuente de ingresos para la comunidad. Aunque su producción ha aumentado, han mantenido sus prácticas de cultivo sostenibles y naturales.
Durante un recorrido, no solo aprenderá cómo se elabora el chocolate, sino que también comprenderá la cultura Bribri, aprenderá sobre la planta de cacao y cómo se usa el cacao en las recetas tradicionales.
¿Cómo visitar?
La comunidad Bribri se encuentra alrededor de Puerto Viejo, que se encuentra 4-5 horas de San Jose.
Desde Puerto Viejo, puedes reservar un tour que dura alrededor de 6 horas por unos $87.
(also_read) ¿Qué pasa con el resto de tus días en Puerto Viejo? Consulta nuestra Guía de Puerto Viejo y Las mejores cosas que hacer para aprovechar al máximo tu visita a Puerto Viejo.
– Don Juan’s Coffee Farm – Monteverde
Ya mencionamos Don Juan’s Coffee Farm como uno de los mejores lugares para hacer un tour de café. Al igual que el tour de café, no podemos dejar fuera de la lista de nuestros tours de chocolate favoritos en Costa Rica a este negocio familiar. Ofrecen un tour 3 en 1 que incluye la producción de chocolate y caña de azúcar.
Lo llevarán a través de todo el proceso de elaboración del chocolate, desde la semilla hasta la barra de chocolate. Algunos miembros afortunados del tour también podrán moler granos de cacao y hacer su propia barra de chocolate.
Y luego la parte favorita: ¡probar varios tipos de chocolate usted mismo!
¿Cómo visitar?
Hay varios tours que se realizan todos los días y que duran 3 horas. El costo de un el boleto de adulto cuesta $33.
Está a menos de 10 minutos en coche del centro de Santa Elena, donde la mayoría de la gente se hospeda cuando visita Monteverde.
CONSEJO: También consulta nuestras guías de Monteverde para leer sobre algunas actividades más increíbles en los alrededores de Monteverde.
– Rainforest Chocolate Tour – La Fortuna
Mucha gente visita La Fortuna durante su viaje a Costa Rica. Se considera comúnmente como un centro de aventuras, pero también es un gran lugar para aprender sobre el chocolate.
Rainforest Chocolate ofrece un tour 'práctico', donde participarás en la producción del chocolate, mientras aprendes sobre él también. Podrás cosechar los frutos, molerlos y ayudar a preparar la bebida tradicional de cacao de los antepasados de Costa Rica.
La organización se centra en combinar el turismo responsable con la sostenibilidad y las prácticas de calidad que ayudan a mejorar el nivel de vida de la comunidad.
¿Cómo visitar?
Rainforest Chocolate Tour se encuentra a solo 5 minutos en coche del centro de La Fortuna. Incluso podrías caminar hasta allí si no tienes coche, ya que se tarda solo 30 minutos desde el centro.
Se realizan varios tours a lo largo del día y duran aproximadamente 2 horas. Las entradas para adultos cuestan $30.
CONSEJO: Las cascadas y los volcanes que rodean La Fortuna son el patio de recreo perfecto para la exploración. Si eres alguien a quien le gusta añadir algo de aventura a tu viaje, asegúrate de consultar estas 17 cosas increíbles que hacer en Costa Rica.
Resumiendo
Aprender lo que se necesita para producir café y chocolate es una experiencia fascinante. Después del tour, podrás sorprender a tus amigos con el conocimiento que has adquirido, ¡que probablemente no sabían!
Al elegir un tour, te recomendamos que consultes el sitio web de las empresas para asegurarte de que sean sostenibles, éticas y que sea alguien a quien quieras darle tu dinero. Los que recomendamos ya lo son, pero eso no significa que todos los demás sean malos.
¡Unirse a cualquier tour de café o cacao sostenible es una excelente manera de apoyar a los pequeños agricultores en Costa Rica!
Si desea un tour combinado, le recomendamos el Don Juan Tour en Monteverde. De esta manera, podrá aprender sobre tres importantes exportaciones en Costa Rica.
Sin embargo, nuestro tour favorito tiene que ser el tour de la comunidad Bribri y el chocolate. Podrá experimentar un día increíble y revelador donde aprenderá sobre los productos que son una parte importante de la cultura de Costa Rica.
Kate es creadora de contenido de viajes, escritora y fundadora de Stay Wild Travel, una compañía de viajes que organiza viajes grupales para mujeres más allá de los destinos típicos. Sus viajes de tiempo completo la han llevado a casi 60 países, y no tiene intención de detenerse pronto.
Aleksandra es escritora y editora que recientemente se mudó de Hong Kong a Londres. Ha trabajado y estudiado en cuatro países (y contando) y ha adquirido un nuevo pasatiempo en cada uno de ellos. Es una gran fanática de los viajes largos en tren, por lo que puede contar con ella para tomar la ruta escénica, encontrando algunas joyas ocultas en el camino.
