L'État d'Oaxaca devient souvent la région préférée de nombreux visiteurs au Mexique. Pourquoi ? C'est incroyablement diversifié, offrant des villes coloniales, des paysages époustouflants et des villes de surf décontractées. C'est aussi considérablement moins touristique que les États de la côte est comme le Quintana Roo.
Maintenant, pour ne pas compliquer les choses, la capitale d'Oaxaca a également le même nom et est connue sous le nom de Oaxaca City ou simplement Oaxaca. Une autre chose qui déroute les gens est la façon de prononcer Oaxaca. C'est wah-HAH-kah.
Accordez-lui quelques heures à flâner dans ses rues pavées aux couleurs vives et vous tomberez inévitablement amoureux de la ville. Après avoir essayé l'un des plats traditionnels tels que le Mole ou une Tlayuda, vous ne voudrez plus jamais partir.
En dehors de la ville, vous trouverez de nombreuses excursions d'une journée, notamment la visite des magnifiques formations rocheuses de Hierve el Agua ou des intéressantes ruines de Monte Alban.
Prépare ta liste de choses à faire. Dans ce guide, nous allons te montrer les meilleures choses à faire dans la ville d'Oaxaca et comment les vivre.
Besoin d'aide pour planifier votre voyage ? Consultez nos conseils pour visiter Oaxaca City — tu trouveras les meilleurs restaurants, où loger, comment te déplacer et plus encore !
Meilleures excursions dans et autour de Oaxaca City
- Ruines de Monte Albans avec transport pour 36 $
- Visitez Hierve el Agua, les ruines de Mitla, une distillerie de Mezcal et Santa Maria el Tule pour 48 $
- Excursion à Mitla, une distillerie de Mezcal, Santa Maria del Tule et Teotitlan del Valle pour 65 $
#1 Apprenez à connaître Oaxaca City avec la visite guidée gratuite
C'est la première chose que vous devriez faire lorsque vous arrivez à Oaxaca City!
Sans aucun doute, l'une des meilleures façons de se familiariser avec une nouvelle ville est de faire une visite guidée gratuite.
Vous pouvez voir la ville en quelques heures, en apprendre davantage sur son histoire et obtenir des recommandations sur les meilleurs endroits où aller et manger. L'une des organisations que nous recommandons est Oaxaca Walking Tour.
Pendant la visite de 2,5 heures, votre guide partagera avec vous la culture, l'histoire, la gastronomie et la musique d'Oaxaca. Vous découvrirez également les arts politiques colorés et les importants mouvements socio-politiques au sein de la ville. Vous serez un pro sur Oaxaca City à la fin de la visite !
Il y a trois visites par jour du lundi au samedi : 10h00, 13h00 et 16h00. Le dimanche, les visites partent à 10h00 et 16h00. Le point de rencontre est à l'extérieur du Teatro Macedonio Alcalá.
#2 Explore le Zocalo de la ville d'Oaxaca
Si vous choisissez de participer à la visite guidée gratuite, vous pourrez peut-être cocher celle-ci sur la liste également. Sinon, le Zocalo, ou la place principale, vaut certainement la peine d'être explorée.
Le Zocalo est le cœur de la ville depuis 1529 et, bien qu'il s'agisse d'un vieux cœur, l'atmosphère y est toujours jeune et florissante.
Sur le côté nord du Zocalo, vous trouverez la Cathédrale de Oaxaca, qui remonte également à 1535. Sur le côté sud se trouve le bâtiment qui abritait autrefois les bureaux de l'État, mais qui abrite aujourd'hui le Museo del Palacio.
Autour de la place se trouvent un certain nombre de cafés et de restaurants qui sont parfaits pour prendre place au premier rang sur la place et simplement regarder le monde passer.
Vous y trouverez également toujours beaucoup de gens qui vendent un éventail de choses franchement aléatoires. Si vous avez besoin d'un ballon ou de bulles, le Zocalo est l'endroit où aller !
#3 Passez la journée à faire du shopping et à manger aux marchés
Oaxaca est une ville riche en marchés. Préparez-vous à ce que vos sens soient inondés d'odeurs riches, de bruits vifs et de couleurs vives dans toutes les directions.
Il y a deux « grands » en matière de marchés à Oaxaca City que vous voudrez absolument visiter : Mercado Benito Juarez et Mercardo 20 de Noviembre.
Mercado Benito Juarez
Assurez-vous de visiter le Mercardo Benito Juarez lorsque vous avez faim, car il y a beaucoup de plats délicieux à goûter. Des fruits et légumes aux couleurs vives sont empilés à presque tous les coins du marché.
Le marché est l'un des meilleurs endroits de la ville pour acheter de la pâte de mole, de délicieux grains de café, du pain fraîchement cuit et, si tu es assez courageux, des sauterelles. C'est exact. Les chapulines sont une collation populaire au Mexique et tu n'auras pas de mal à en trouver à Benito Juarez. Une fois que tu as oublié ce que tu manges, elles sont en fait plutôt savoureuses !
Mercado 20 de Noviembre
Juste au sud de Benito Juarez, tu trouveras le Mercado 20 de Noviembre. C'est le paradis des amateurs de viande.
En plus d'être un endroit pour trouver de la nourriture bon marché et locale, le marché est une chance d'avoir un aperçu de ce qu'était la ville il y a 60 ans. Certains des vendeurs de nourriture travaillent sur le marché depuis des décennies, utilisant des recettes qui ont été transmises de génération en génération.
C'est là que beaucoup d'habitants mangent, donc tout ce que vous choisissez sera bon. L'allée qui a rendu le marché célèbre a été surnommée « l'allée de la fumée ». Les carnivores seront au paradis, les végétariens beaucoup moins, car il y a étal après étal de viande crue qui peut être cuite et mangée sur place au marché. L'arôme fumé de la viande emplit l'air du marché.
#4 Admirez les sources naturelles à Hierve el Agua
Hierve el Agua est l'une des excursions d'une journée les plus populaires au départ de Oaxaca City. Le seul autre endroit au monde où vous pouvez trouver quelque chose de similaire est la Turquie.
Hierve el Agua signifie en fait « l'eau bout » en espagnol, mais au contraire, l'eau est en fait fraîche, alors apportez votre maillot de bain !
Les piscines d'eau turquoise ont été créées au cours de milliers d'années lorsque l'eau de source s'est échappée du calcaire et s'est calcifiée. Se détendre dans l'une de ces piscines donne l'impression d'être dans votre propre piscine à débordement naturelle et privée.
Les vues de Hierve el Agua sont absolument incroyables, l'eau calcifiée créant une illusion de cascade, mais sans eau en mouvement.
Comment visiter Hierve el Agua
La façon la plus simple de visiter Hierve el Agua est de participer à une visite guidée. De cette façon, vous n'avez à vous soucier de rien de toute la journée, à part vous amuser. Cette excursion d'une journée à Oaxaca visite Hierve el Agua, les ruines de Mitla, une distillerie de Mezcal et Santa Maria el Tule pour seulement 48 $.
Comment visiter sans excursion
Si vous préférez suivre votre propre emploi du temps et passer toute la journée à Hierve el Agua, vous pouvez visiter les formations d'eau par vous-même. Et c'est assez simple !
D'abord, tu devras prendre soit le bus pour 20 MXN (1 $) soit un colectivo pour 30 MXN (2 $) jusqu'à Mitla. Le colectivo est légèrement plus rapide, prenant 45 minutes contre 1 heure pour le bus.
De Mitla, tu peux soit prendre un taxi pour environ 600 MXN (35 $) soit prendre l'option plus aventureuse, une camioneta. C'est essentiellement un pick-up qui ne te coûtera qu'entre 50 MXN (3 $) et 60 MXN (3 $). Le seul inconvénient est que les camions attendent d'atteindre leur pleine capacité, donc tu pourrais attendre un moment ! Le trajet de Mitla à Hierve el Agua prend environ 45 minutes.
Visitez le spectaculaire Hierve el Agua, les ruines de Mitla, une distillerie de Mezcal et Santa Maria el Tule pour 48 $
#5 Faites une excursion d'une journée aux ruines de Monte Alban
Vous ne pouvez pas vraiment venir à Oaxaca sans passer la journée à explorer les ruines de Monte Alban. Ce sont souvent les ruines préférées des voyageurs dans tout le Mexique.
Les ruines de Monte Alban remontent à 500 avant J.-C. et sont considérées comme l'une des premières villes de Mésoamérique, construite par les Zapotèques. Les ruines sont plus qu'impressionnantes, avec un éventail de structures allant de la place principale et du terrain de jeu de balle à un observatoire.
Ce qui rend ces ruines d'un tout autre niveau, ce sont les vues environnantes. Lorsque vous vous tenez au sommet de l'une des pyramides, vous serez récompensé par une vue magnifique sur les montagnes et les vallées tout autour.
Comment visiter Monte Alban
L'entrée des ruines ne coûte que 75 MXN (4 $). Si tu choisis de visiter Monte Alban par toi-même, les deux meilleures façons de t'y rendre sont en taxi ou en navette.
Les ruines sont à 10 km de la ville d'Oaxaca et il faut environ 20-25 minutes pour s'y rendre. Un taxi coûtera environ 150 MXN (9 $) l'aller simple, tandis que les navettes ne coûtent que 50 MXN (3 $) l'aller-retour. Nous te recommandons d'utiliser Autobuses Turistico, dont les navettes partent toutes les heures pour Monte Alban.
Sinon, vous pouvez participer à une excursion et tout faire organiser pour vous, et avoir un guide compétent pour vous parler des ruines. Une visite de Monte Alban avec transport inclus coûtera environ 35 $ par personne.
Voyez si les ruines de Monte Alban sont vos préférées au Mexique et rejoignez cette visite des ruines de Monte Alban avec transport inclus pour 36 $
#6 Pourquoi ne pas visiter également les ruines de Mitla ?
Si vous n'en avez jamais assez des sites archéologiques, vous devriez vous rendre à Mitla. Ces ruines sont considérées comme les deuxièmes plus importantes de l'État d'Oaxaca.
Semblables à Monte Alban, les ruines de Mitla sont d'origine zapotèque mais aussi mixtèque, ce qui se traduit par des bâtiments quadrangulaires entourés de patios, de chambres et de toits bas.
Maintenant, c'est là que ça devient excitant, surtout si vous aimez un peu de gore !
Mitla était un centre religieux, dirigé principalement par des prêtres qui passaient la plupart de leur temps à faire des sacrifices humains. Leur méthode de sacrifice préférée consistait à retirer le cœur de la personne VIVANTE et à le placer dans une fosse de feu pour les dieux.
Comment visiter les ruines de Mitla
L'entrée ne coûte que 75 MXN (4 $) et tu n'auras besoin que d'une heure ou deux pour explorer les ruines.
Se rendre à Mitla est relativement facile et peu coûteux. Tu peux prendre un bus local d'une heure pour 20 MXN (1 $) qui te mènera directement de la ville d'Oaxaca à Mitla.
Ou pourquoi ne pas rejoindre un tour où tu pourras visiter les ruines de Mitla, une distillerie de Mezcal, Santa Maria del Tule et Teotitlan del Valle pour seulement 65 $.
Profitez d'une journée amusante sur cette visite de Mitla, une distillerie de Mezcal, Santa Maria del Tule et Teotitlan del Valle pour 65 $
#7 Enivrez-vous un peu lors d'une visite de mezcal
Si vous ne connaissez pas le mezcal, laissez-nous vous le présenter. La plupart des gens ont entendu parler de la tequila et en ont probablement bu trop de shots, mais le mezcal est encore souvent sous les radars.
La tequila ne peut être produite qu'à partir d'un seul type d'agave, mais le mezcal est fabriqué à partir de n'importe quel type de plante d'agave et a une saveur fumée distinctive. Cette saveur est créée en faisant rôtir les cœurs de la plante d'agave dans une fosse à bois.
Et Oaxaca sait bien faire ça. La célèbre ville de mezcal de Santiago Matatlán (alias « Capitale mondiale du Mezcal ») est située dans l'État d'Oaxaca, mais tu peux aussi trouver des distilleries dans et autour de la ville d'Oaxaca.
Si vous voulez juste goûter du mezcal, vous pouvez passer d'une mezcaleria à l'autre en demandant à goûter à la liqueur fumée. Beaucoup d'endroits offriront des dégustations gratuites dans l'espoir que vous l'aimerez et que vous achèterez une bouteille entière ! Il ne faudra pas beaucoup de dégustations avant que marcher en ligne droite ne devienne un peu difficile. C'est fort !
Pour ceux qui sont intéressés par le processus de bout en bout, vous pouvez participer à une visite de mezcal qui vous emmènera dans l'une des distilleries locales juste à l'extérieur de la ville.
La Paths of Mezcal Tour comprend une visite de mezcal, mais aussi des visites à Santa Maria del Tule, Teotitlan del Valle et Zona Arqueológica de Mitla, le tout pour seulement 65 $.
Goûtez au Mezcal sur cette visite de Mitla, une distillerie de Mezcal, Santa Maria del Tule et Teotitlan del Valle pour 65 $
#8 Admirez le Templo de Santo Domingo
Templo de Santo Domingo est l'un des bâtiments emblématiques de Oaxaca City à ne pas manquer. La construction de l'église du XVIe siècle a pris plus de 200 ans, il serait donc impoli de ne pas admirer les années de travail consacrées à cet incroyable édifice.
L'église a connu une histoire tumultueuse, ayant subi des tremblements de terre et changé de vocation, passant d'une église à un monastère, puis à une caserne militaire à un moment donné.
Après avoir admiré l'architecture baroque de la Nouvelle-Espagne de l'extérieur, assurez-vous de jeter un coup d'œil à l'intérieur pour apprécier les murs complexes et les décorations ornées d'or. Lorsque les bougies sont allumées pendant la messe du soir, c'est comme si toute l'église brillait d'or.
#9 Entourez-vous de nature aux Jardins botaniques
Si les bâtiments, les voitures et le bruit deviennent trop importants pour vous, vous pouvez échapper à l'agitation de la ville en visitant Jardín Etnobotánico de Oaxaca.
Les jardins eux-mêmes sont magnifiques, remplis d'un éventail de plantes et de fleurs qui se complètent et contrastent les unes avec les autres. Ce n'est pas seulement un « joli endroit », mais vous apprendrez également l'importance des plantes pour les habitants d'Oaxaca.
Il est fascinant de voir comment les plantes étaient, et certaines le sont encore, utilisées pour la médecine, la teinture de tissus, la nourriture et les boissons.
Tu auras besoin d'un guide pour visiter
Un avantage potentiel pour certains, mais un inconvénient pour d'autres, est le fait que vous ne pouvez visiter les jardins qu'avec un guide. Ceci afin d'éviter le vandalisme et le vol qui se sont produits lors de leur ouverture.
Si vous aviez l'intention de vous promener à votre rythme, enveloppé par la nature, vous voudrez peut-être éviter les jardins. Une astuce sournoise si vous voulez toujours voir les jardins est de visiter le Museo de las Culturas de Oaxaca qui offre des vues parfaites sur les jardins.
Des visites en anglais sont disponibles à 11h00 les mardis, jeudis et samedis. Elles coûtent 100 MXN (6 $).
Conseil : Les jardins sont très populaires et les gens commencent généralement à faire la queue vers 10h00.
#10 Goûtez à la sauce Mole traditionnelle
Visiter Oaxaca City et ne pas goûter au Mole, c'est comme aller en Italie et ne pas manger de pizza ou de pâtes. Ce n'est tout simplement pas acceptable !
Le mole est une sauce traditionnelle très populaire à Oaxaca. Il existe en fait plusieurs types de mole, dont certains sont composés de plus de 30 ingrédients, notamment des piments séchés, des cacahuètes, des graines de sésame, de la cannelle et l'ingrédient secret, le chocolat !
Le mole est souvent servi sur du poulet ou avec des enchiladas, des tacos et des burritos. Oh, et avons-nous mentionné que c'est délicieux ?
Vous pouvez vous rendre dans l'un des marchés locaux que nous avons suggérés, Benito Juarez ou Mercado 20 de Noviembre, pour y goûter.
Dans notre Oaxaca Travel Guide, nous vous recommandons également l'un des meilleurs restaurants pour goûter au Mole à Oaxaca City.
#11 Remontez le temps au Cuilapam Convent
Cuilapam Convent, à seulement 30 minutes de Oaxaca City, est un bâtiment chargé d'histoire. Outre l'architecture époustouflante, les histoires qui se cachent derrière le bâtiment le rendent encore plus fascinant.
Tout d'abord, le bâtiment est en fait incomplet. Le but initial du bâtiment était de convertir les Oaxacans indigènes au catholicisme, mais après une épidémie de variole, la construction a été arrêtée pour toujours. C'est pourquoi le couvent n'a pas de toit !
Le site fut également le lieu où l'ancien président mexicain Vincente Guerrero fut exécuté par un peloton d'exécution le jour de la Saint-Valentin en 1831. Tu trouveras une peinture à l'huile le commémorant dans le couvent.
Les terrains sont extrêmement paisibles et l'endroit idéal pour faire une promenade relaxante et réfléchir à votre voyage jusqu'à présent.
#12 Admirez l'Árbol del Tule vieux de 2000 ans
Je suis sûr que nous avons tous rêvé de visiter l'arbre le plus large du monde. Eh bien, voici votre chance de le faire. Situé à Oaxaca se trouve le Árbol del Tule, également connu sous le nom de Tule Tree.
L'arbre est un chef-d'œuvre de mère nature, l'une des raisons pour lesquelles il a reçu le statut UNESCO. On pense qu'il a plus de 2000 ans et mesure plus de 42 mètres de haut.
Laissez libre cours à votre imagination et essayez de repérer certaines des figures censées être représentées dans l'arbre. Il s'agit notamment d'un éléphant, d'un lion, d'un crocodile et d'un poisson.
Tule Tree est un bon ajout à votre voyage si vous visitez déjà des endroits comme les ruines de Mitla et Hierve el Agua.
#13 Faites une visite avec l'organisation à but non lucratif Fundación En Vía
Fundación En Vía est une organisation à but non lucratif qui œuvre à l'autonomisation des femmes afin qu'elles puissent subvenir à leurs besoins et à ceux de leur famille. Actuellement, des prêts sans intérêt et des programmes éducatifs sont proposés aux femmes dans six communautés à travers Oaxaca.
L'organisation est en mesure de le faire grâce aux visites qu'elle propose. En participant à l'une des visites, vous contribuez directement à la communauté.
Leurs visites comprennent une visite de microfinance, où vous pouvez entrer en contact avec les femmes entrepreneurs et comprendre leurs activités, ou une visite du Jour des Morts. Vous pouvez trouver plus d'informations sur le site web de Fundación En Vía.
Comment se rendre à Oaxaca City
Pour résumer
Maintenant que tu as choisi les meilleures choses à faire dans la ville d'Oaxaca, il est temps de commencer à cocher ta liste de choses à faire. Tu ne sais pas comment planifier ton voyage ? Notre guide est là pour t'aider ! Tu découvriras combien de temps rester dans la ville d'Oaxaca, où manger, comment te déplacer et plus encore. Bonne planification !
Écrit par Kate
Rédactrice de voyage et nomade numérique
Last updated 3 years ago
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